En esta receta se describe la forma como se elaboran los pambazos mexicanos.
Recetas de cocina para hacer pambazos mexicanos
• 200 gramos de chorizo, desmenuzado.
• 3 papas peladas, cocidas y machacadas toscamente.
• 8 panes para pambazo.
• ½ cucharada de sal.
• 5 chiles guajillo, desvenados y remojados en agua hirviendo, molidos y colados.
• 200 gramos de manteca de cerdo.
• ½ lechuga orejona, rebanada.
• ½ taza de crema.
• 75 gramos de queso añejo, desmoronado.
¿Cómo preparar?
• Fría el chorizo, agregue las papas, sazone con sal y deje cocer.
• Moje los pambazos en la salsa de guajillo, páselos por la manteca y escurarlos sobre papel absorbente.
• Rellene los pambazos con las papas y el chorizo y adorne con la lechuga, la crema y el queso.