Le proponemos hacer esta deliciosa receta de chiles rellenos y deleitar el paladar de su familia y de usted.

Receta para hacer chiles rellenos

Ingredientes:

• ¼ de taza de aceite.

• ½ cebolla, picada finamente.

• 2 dientes de ajo, picados finamente.

• 60 gramos de pasas.

• 30 gramos de piñones.

• 2 duraznos en cubitos.

• 2 manzanas sin cáscara en cubitos.

• ¼ de cucharadita de sal.

• 1/8 de cucharadita de pimienta.

• ½ kilo de carne de res deshebrada y cocida.

• 8 chiles anchos, remojados y desvenados.


Ingredientes para la salsa:

• 100 gramos de almendras peladas.

• 2 tazas de crema.

• 1 cucharada de jerez.

• 1/8 de cucharadita de canela en polvo.

• 4 cucharadas de azúcar.

• Leche.


¿Cómo preparar?

• Caliente el aceite, añada la cebolla, el ajo, las pasas, los piñones el durazno y la manzana. Sazone con sal y pimienta, cocine 5 minutos y retire del fuego.

• Mezcle la preparación anterior con la carne y rectifique el sabor.

• Licúe los ingredientes de la salsa, vaya añadiendo la leche poco a poco para obtener la consistencia deseada.

• Realice una pequeña abertura a los chiles y rellénelos.

• Para que el chile este calientito y suave, páselo por agua hirviendo antes de rellenarlo.

• Bañe los chiles con la salsa y sirva.