El arroz se clasifica entre los cereales de mayor importancia para la alimentación de, por lo menos, la mitad de los pobladores de nuestro planeta. Naciones como China, India, Japón y otras más, con cientos de millones de habitantes, consumen casi por completo la producción anual de arroz.

¿Porqué el arroz se siembra en agua?

• El arroz, es una planta gramínea. Como todas las de su especie, tiene el tallo en forma de caña, hojas envainadoras y flores en espiga.

• Pero a diferencia de las otras, necesita mucha agua y calor para crecer y desarrollarse bien.

• Por este motivo se cosecha bien en las regiones tropicales, donde se llegan a recoger dos cosechas al año.

• Sin embargo, también se cultiva en las regiones cálidas de las zonas templadas, donde el terreno de arcilla —y por lo tanto impermeable— permite que el agua se estanque y ayude al cultivo de este cereal.