¿Cómo preparar un rico pozole rojo?

El pozole rojo es un platillo que goza de buena reputación en México y en especial es muy consumido en Septiembre cuando se celebra su independencia, pero se puede comer cualquier fecha del año. Esta receta rinde 6 porciones.


Receta de cocina para preparar Pozole Rojo muy mexicano




Como se hace el pozole rojo con maíz precocido
Como se hace el pozole rojo con maíz precocido
Ingredientes:

• 1 kilo de falda de res.

• 1 paquete de maíz pozolero precocido.

• 1 ½ cebollas cortadas en mitades.

• 250 gramos de chiles ancho, asados, desvenados y sin semillas.

• 4 dientes de ajo.


Ingredientes para acompañar el pozole

• 1 manojo de rábanos cortados en rodajas.

• 1 lechuga lavada, desinfectada y cortada en tiras.

• ½ cebolla finamente picada.

• Orégano en polvo.

• Chile piquín en polvo.

• Tostadas.

• Limones partidos.

• Aguacate.


¿Cómo se prepara?

• En una olla ponga a cocer la carne, el maíz y una cebolla durante 40 minutos. Sazone al gusto.

• Estará listo cuando la carne se deshebre y los granos de maíz se abran.

• Licúe los chiles con media cebolla y con el ajo.

• Añada la salsa al pozole y deje cocer dos o tres horas. Verifique de sazón.

• Sirva el pozole y acompañe con los rábanos, la lechuga, la cebolla picada y acompañe con el orégano, el chile piquín, unas gotas de limón y las tostadas.

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