La mayoría de las personas asocian las bodas con el champagne, su brillante burbujeo lo hace la opción ideal para los brindis. Pero el vino tinto o blanco es casi tan importante como el menú. No te preocupes, si tu conocimiento en vinos es limitado, cuando se trata de elegir el vino adecuado lo mejor es dejarse llevar por el gusto personal.

Gracias a un vino adecuado, los sabores y aromas de los platillos de tu banquete podrán realzarse. Y aunque la regla dice que el vino blanco está hecho para las carnes blancas y los tintos para las rojas, lo cierto es que no se trata de una regla inquebrantable, pues algunos expertos consideran que platillos de sabores fuertes se pueden acompañar de vinos también fuertes y platillos menos condimentados son ideales para degustarse con vinos suaves, sin importar su color.


¿Cómo elegir?

Una buena manera de seleccionar el vino para tu boda es catando una variedad de ellos, considerando que acompañen bien el menú que hayas elegido. ¿Pero cómo? Fácil. Asiste a una buena tienda gourmet y déjate guiar, además pide que te den pruebas. Otra opción es que te asesores y asistas con tu pareja a una cata de vinos, ya sea en un viñedo o en una casa vitivinícola especializada, en la mismas licorerías especializadas te pueden decir dónde hacerlo.


Para tomar en cuenta

• Compra tus vinos en una buena casa vitivinícola. Además de que te darán la mejor asesoría, conseguirás un mejor precio si compras al mayoreo.

• Si tu menú es ligero y se basa en pastas y ensaladas, puedes ofrecer un vino italiano. Si darás carnes y platillos más pesados, lo adecuado son los vinos españoles o chilenos. Si servirás carnes blancas, lo ideal es dar vinos portugueses, españoles o alemanes.

• A cada botella de vino le salen unas 8 copas, y por lo regular se toman dos copas por persona en promedio, esto durante la cena; así que para una boda de 200 personas necesitaras unas 4 cajas de 12 botellas, aproximadamente.