Carne de ternera preparada con un estilo único, prepararlo no es difícil solo se necesitan los siguientes ingredientes, disfruta el platillo.


Ingredientes

• 4 filetes de ternera
• Harina
• 2 huevos
• 6 rebanadas de pan blanco (de molde o caja)
• 60 g (2 oz) de pistachos pelados
• 1 manojo de tomillo
• 1 pimiento dulce (ají)
• 1/2 cebolla
• 1 manojo de salvia
• 45 g (11/2 oz) de mantequilla
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta


Procedimiento

1. Corta la cebolla menudita y sofríela con un poco de aceite y las hojitas de salvia; agrega el pimiento (ají) cortado en cubitos y sofríelo unos 10 minutos más, sazonando con sal y pimienta.

2. Sumerge los pistachos un breve momento en agua hirviendo y pélalos después. Muélelos con las rebanadas de pan y el tomillo, y pasa todo a un plato.

3. Acomoda un plato con la harina, otro con los huevos batidos y un tercero con el pan con pistachos. Pasa cada filete primero por la harina, luego por el huevo batido y al final por el pan molido con pistachos.

4. Pon a calentar en una sartén grande la mantequilla con 2 cucharadas de aceite. Fríe los filetes unos 3 a 4 minutos por cada lado hasta que se doren. Escúrrelos en papel absorbente, ajusta la sal a tu gusto y sírvelos con la salsa de pimiento.

Si lo deseas, adorna con hojitas de tomillo.