Uno de los grandes temas de una boda es el menú. Al final de la recepción, hay quien no comente el banquete. Que si nadie sabe de qué es la crema, que si la carne estaba demasiado salada, que si sirvieron muy poco, en fin... pocos banqueteros se salvan de esta feroz critica.


Para que a ustedes no les pase y queden conformes con el menú deben poner especial atención en la elección del mismo. No se dejen llevar por las primeras impresiones, exijan solo lo mejor para su boda.


El menú
Cualquiera que sea el servicio de banquetes que contrates, es importante que pidas referencias sobre sus menús. Por lo general, estos siempre ofrecen una degustación para que tú puedas elegir el menú. Es importante, que no te dejes llevar por las apariencias.


Es decir, quizá la presentación sea súper atractiva, pero el sabor deje mucho qué desear. Trata que en todo haya balance, entre presentación y sabor, además, a la hora de armar el menú completo también cuida que exista una armonía entre sabores y la pesadez del mismo; por ejemplo, si elegiste una ensalada ligera de entrada, es válido que el plato fuerte sea un poco más especiado.


Considera el estilo de tu boda, si será con toques mexicanos seria muy extraño que sirvieras un menú estilo francés, en ese caso lo mejor serian, por ejemplo, los típicos antojitos o los platillos con salsas exóticas de tamarindo, un ejemplo.

Toma en cuanta de cuantos tiempos estará compuesto el menú; por lo regular suelen ser cuatro: Entrada, sopa o crema, plato fuere y postre.


Buffet
Una opción súper válida para las recepciones más informales. Aquí te olvidas de los meseros y de los protocolos. Además, el costo de este servicio suele ser más bajo.

Sin embargo, también deberás de cuidar la calidad de la comida que se ofrecerá y pide que se coloque en puntos estratégicos de jardín o salón en donde se llevara a cabo tu evento. Además, pueden armar barras de ensaladas, de plato fuerte, de postres y de bebidas, para que tus invitados se sirvan todo y cuanto quieran.


¿Postre?
Ok, seguro estarás pensando: “¿Es necesario un postre, si daremos pastel?". Algunas parejas de novios ven la tradición del pastel como algo pasado de moda o bien quieren ofrecer un extra, para ellos algunos servicios de banquetes, ofrecen postres exquisitos para deleitar a tus invitados. Además, se pueden complementar con una variedad de cafés, como el americano, exprés, de olla, capuchino, irlandés o frappé, tu fiesta será todo un éxito.


Bebidas
Debes tener muy presente las bebidas que ofrecerás en la recepción. Por lo general, antes de la comida o cena se sirve un aperitivo, además de considerar los vinos de mesa para acompañar la comida y la bebida para el brindis, que puede consistir en un vino espumoso o champagne.

Lo indispensable suele ser el ron, brandy, whisky, vodka y tequila. Pero también puedes ofrecer una pequeña carta de coctelería para que tus invitados se deleiten con bebidas como martines, piñas coladas o bloody marys, eso le dará un toque de originalidad a tu evento.