No es un simple postre, con el pastel sigues la vieja tradición romana que decía que la torta nupcial es el primer alimento que comparten como marido y mujer, así que más vale que sea un pastel lindo y digno de compartir y recordar.


En otros tiempos, no había mucha variedad en cuestión de pasteles de bodas. Se trataba de simples pasteles de tres o más pisos separados, con betún blanco, si acaso algunas flores de betún y un par de figuritas que representaban a los novios.

Actualmente, los hay de distintos pisos, montados uno sobre otro, de todos tamaños y colores. Y en cuanto a los adornos, las figuras ya no están de moda, en su lugar se estilan las flores, ya sean naturales o rehidratadas, las velas, listones o algunas perlas comestibles.


El sabor
Que el aspecto no es todo lo importante. De nada sirve cortar un pastel lindo si su sabor deja mucho qué desear. Por ello, es vital que cuando visites al pastelero que tienes planeado contratar no sólo te fijes en las fotos de su trabajo, sino que pidas alguna prueba; así tendrás la certeza de lo que estas comprando.


Los sabores del pan que nunca pasaran de moda es: el chocolate y la vainilla, aunque si tu boda es más exótica o tropical se vale ofrecer sabores como el mango o la naranja. Y si eliges uno con flores, el pan incluso puede tener sabor floral, como el de la lavanda o azahar. En cuestión de relleno, lo usual es la crema o mermeladas, las frutas y las semillas, como las almendras o nueces.


El tamaño
Cuando elijas el pastel, toma en cuenta la altura del pastel, prefiere que no sea demasiado alto como para que te robe atención, además fíjate que vaya a juego con el tema de tu boda y la decoración.

El tamaño dependerá de la cantidad de invitados que tengas, así que antes de encargarlo, debes tener establecido este dato para que el pastelero te diga de qué dimensiones debe ser tu pastel.

Indica al pastelero la fecha y hora de tu fiesta, pues algunos pasteles, como los de crema o queso, tal vez no se mantengan en buen estado en temperaturas cálidas.


¡No olvides!
El juego de cuchillo y espátula deben de ir decorados para partir el pastel. Fíjate que vayan a tono con el estilo de tu boda.


Tip
Esta de moda poner junto al pastel o en una barra de postres, toda clase de dulces, bombones y frutas (frescas o secas), además de poner fondues de chocolate, para que los invitados tengan un dulce detalle.